Panelas e doença cardiovascular, existe relação direta?
Foi publicado um artigo interessante relacionando cozinhar em casa e menos incidencia de doença cardiovascular e cancer. Os motivos sugerem escolhas saudaveis, preparos adequados e lazer. Para cozinhar é necessário conhecer as panelas e detalhes no material, no tipo e na utilidade. Basicamente as panelas podem ser feitas de aço inoxidável, alumínio, barro, Ferro, Cobre […]
Shoyo ou molho inglês, qual tem menor quantidade de Sódio?
*Acertou quem indicou o molho inglês com menor quantidade de Sódio* *Molho Shoyo* O molho shoyu, preparado com grãos de soja fermentados e salgados por salmoura, tem alto poder de conservação de alimentos e era essa sua finalidade original, quando foi originalmente inventado pelos chineses. Uma colher de sopa de molho de soja (15ml) tem […]
O boldo não é somente o chá da vovó
O boldo é uma planta muito utilizada na medicina popular no tratamento de problemas digestivos e hepáticos. O que muitos não sabem, é que existem diversas espécies de boldo. Os dois principais e mais utilizados são: o boldo verdadeiro, também conhecido como boldo do Chile (Peumus boldus Molina), e o boldo brasileiro (Plectranthus barbatus Andr). Embora a […]
Açucar de coco – vamos à verdade
O açúcar de coco é obtido a partir da seiva do coqueiro, dando origem a um produto granulado e de cor amarronzada, que inclusive se assemelha ao açúcar mascavo. Muito tem se falado a respeito do açúcar de coco como um substituto superior ao açúcar refinado, com melhor qualidade nutricional e mais efeitos benéficos ao […]
Nutrição saudável – Algumas verdades
As publicações enfáticas e midiáticas em alimentação e nutrição, muitas vezes carecem de reais observações a luz de critérios científicos mais aprofundados. Segundo o cientista, Ioannidis, pesquisador da universidade de Stanford, há mais de 250 mil alimentos que podem ser diariamente consumidos em milhões de combinações diferentes, a partir de preparações culinárias diversas, resultando em […]
Melatonina, insonia e suplementação
Um sono de qualidade é fundamental para a manutenção da saúde física e emocional. Pessoas que possuem dificuldades para manter uma boa rotina de sono estão mais predispostas a apresentar problemas de memória, de raciocínio e maior predisposição à ansiedade e depressão. Um dos responsáveis pela indução do sono e regulação do ciclo circadiano (o […]
Endívia na nutrição e culinária
Endívia, escarola e alface são vegetais da família Asteraceae, estão inclusos alguns vegetais que já fazem parte do nosso dia-a-dia. A endívia, em particular, é pouco consumida pela população brasileira, mas vem ganhando espaço nas refeições durante os últimos anos. Ela é originária da Ásia e é prima da chicória. Suas folhas são cultivadas em […]
Irisina, nutriente milagroso na perda de peso?
A irisina é uma mioquina, uma substância liberada principalmente pelo músculo esquelético para fazer a comunicação entre o músculo e outros tecidos, como o tecido adiposo, fígado e ossos. Descoberta em 2012, os estudos sugeriram que sua produção seria estimulada pela prática de exercícios físicos e seu efeito seria o de promover o escurecimento do […]
Prevenção e doença cardiovascular
As doenças cardiovasculares são a principal causa de morte em todo o mundo. Dados divulgados pela revista médica The Lancet, o número representa 35% dos óbitos anuais. * Na atualidade, as doenças cardíacas se agravam em mulheres, cerca de 275 milhões já tiveram algum tipo de problema.* As mortes pelas doenças podem ser atribuídas por diversos […]
Queda de cabelos e alimentação
A queda de cabelo é um processo complexo que pode estar relacionado a uma série de fatores: genéticos, hormonais, emocionais, inflamatórios e também pela deficiência nutricional. Muitos nutrientes são essenciais para o crescimento celular e para a formação dos componentes do cabelo, de modo que sua falta pode levar à queda dos fios. A biotina, […]