Agua e Ph alcalino, é melhor?
Dentre as inúmeras fake news sobre saúde e alimentação que circulam nas redes sociais, uma das que tem chamado atenção do público é a famosa água alcalina, ou seja, com o pH (potencial hidrogeniônico) maior do que 7. A promessa seria de que a ingestão dessa água com pH mais básico poderia ajudar a reduzir […]
Flores tambem são comestíveis.
Apesar de utilizadas na alimentação desde a antiguidade, o consumo de flores comestíveis tem aumentado devido ao crescimento e desenvolvimento da gastronomia ao redor do mundo. Em especial, sua utilização destaca-se na culinária francesa, suíça e no continente asiático, podendo estar presentes em sopas, saladas, geleias e bebidas diversas. São muitas as espécies que podem […]
Proteínas e atividade física.
As proteínas, de forma geral, são um dos macronutrientes de maior destaque no universo do exercício físico. Não à toa, tanto frequentadores de academia, quanto atletas de alta performance, normalmente tendem a suplementar este nutriente, fazendo uso especialmente do famoso whey protein. Mas qual o papel da proteína nesse contexto? A prática de exercício físico […]
Alimentação e exercícios, onde esta a verdade?
Um dos principais objetivos dos frequentadores de academia, além da busca por uma melhor saúde e qualidade de vida, é o ganho de massa muscular. Em especial, praticantes de musculação são os mais preocupados em atingir uma boa performance no intuito de conquistar a estética desejada. A prática de musculação, através da realização de exercícios […]
Vitamina D, a moda da vez
Ao contrário do que muitos pensam, a vitamina D é além de um nutriente essencial, um hormônio muito importante que participa da regulação da absorção de cálcio pelos ossos. Para tornar-se um hormônio biologicamente ativo, a vitamina D passa por um processo de hidroxilação no fígado e nos rins, dando origem ao calcitriol. Diferente de […]
Alimentos termogênicos emagrecem, verdade?
Muito tem se falado a respeito dos alimentos termogênicos e seu suposto papel no emagrecimento. Mas será mesmo que esta hipótese tem fundamento? O termo “termogênico” refere-se basicamente a produção de calor. Com isso em vista, alimentos termogênicos são considerados aqueles que aceleram o metabolismo e elevam o gasto calórico do organismo, também aumentando a […]
Gordura saturada, a eterna vilã.
A gordura saturada é amplamente distribuída nos alimentos de origem animal, mas também pode estar presente naqueles de origem vegetal, como óleo de coco, de palma, azeite de dendê, margarina e etc. Do total de gorduras na dieta, o aconselhado é que a gordura saturada alcance no máximo 7 a 10% do valor calórico total. […]
Controle e redução da hipertrigliceridemia.
A hipertrigliceridemia é caracterizada pela elevação das lipoproteínas responsáveis pelo transporte de triglicérides (TG), acima de 150 mg/dL. Ela possui etiologia multifatorial, e normalmente, ocorre secundária ao alto consumo de bebidas alcoólicas, obesidade, diabetes não controlada, ou como um efeito adverso de algum tratamento farmacológico. Nos casos mais graves, geralmente associa-se com dislipidemia primária de […]
Água de côco, hidratante perfeito.
A água de coco é uma das bebidas naturais mais populares no verão, mas que também pode fazer parte de uma alimentação saudável ao longo do ano todo. Constituída basicamente por 93% de água, 5% de açúcares e o restante por substâncias nitrogenadas, vitaminas e sais minerais, a água de coco é uma boa opção […]
Emagrecimento e jejum intermitente
O jejum intermitente é uma estratégia nutricional caracterizada pela realização voluntária de períodos de privação de alimentos, com redução parcial ou total da ingestão energética. Este processo ocorre de forma intercalada com os períodos de ingestão normal de alimentos e bebidas. Além disso, a restrição pode ocorrer em dias alternados, jejum de dia inteiro ou […]