Açúcar de coco, saiba mais.
O açúcar de coco é obtido a partir da seiva do coqueiro, dando origem a um produto granulado e de cor amarronzada, que inclusive se assemelha ao açúcar mascavo. Muito tem se falado a respeito do açúcar de coco como um substituto superior ao açúcar refinado, com melhor qualidade nutricional e mais efeitos benéficos ao […]
Alfarroba, saiba mais.
A alfarroba é o fruto de uma árvore chamada alfarrobeira, nativa da região mediterrânea, mas que foi difundida pelo mundo todo em razão da sua alta quantidade de proteínas e açúcares naturais para consumo humano. As alfarrobas são uma espécie de vagem, de onde se extrai a farinha de alfarroba (produto semelhante ao cacau), por […]
Diverticulite, para entender um pouco.
Os divertículos são pequenas protuberâncias que podem estar presentes em todo o trato gastrointestinal, mas que se manifestam principalmente nas paredes do intestino grosso. O aparecimento destas estruturas no cólon denomina-se diverticulose, uma condição normalmente assintomática e que acomete especialmente indivíduos com mais de 40 anos de idade. Sua etiologia ainda não é bem esclarecida […]
Selênio é um mineral fundamental para a manutenção da saúde humana
Descoberto em 1817 pelo químico sueco Jöns Jacob Berzelius, o selênio é um mineral fundamental para a manutenção da saúde humana. Dentre as suas principais funções no organismo, podemos citar o seu potencial antioxidante, participação na conversão e ativação de hormônios tireoidianos, proteção contra metais pesados e xenobióticos, redução do risco de doenças crônicas não […]
O boldo não é somente o chá da vovó
O boldo é uma planta muito utilizada na medicina popular no tratamento de problemas digestivos e hepáticos.O que muitos não sabem, é que existem diversas espécies de boldo. Os dois principais e mais utilizados são: o boldo verdadeiro, também conhecido como boldo do Chile (Peumus boldus Molina), e o boldo brasileiro (Plectranthus barbatus Andr). Embora a atividade […]
Alimentação relacionada à gestação
A gestação é um período de intensas transformações, tanto para a mãe, quanto para o feto. Para fornecer um adequado apoio ao crescimento do bebê e devido suporte ao metabolismo materno, ocorre um aumento das necessidades nutricionais. Estudos recentes têm indicado o papel primordial da nutrição neste período, pois aparentemente, os benefícios de uma alimentação […]
A hipertensão arterial sistêmica (HAS) é uma doença com grandes implicações epidemiológicas.
É considerado um grave problema de saúde pública no Brasil e no mundo, além de um importante fator de risco no desenvolvimento de doenças cardiovasculares, cerebrovasculares e renais. Um alimento que pode ser um aliado à saúde e ainda ajudar no combate à hipertensão é o alho. O alho (Allium sativum), é um ingrediente muito […]
Panelas com teflon.
O Teflon é o material de revestimento antiaderente mais comumente utilizado em panelas e demais utensílios de cozinha. Ele é um polímero sintético, chamado tecnicamente como politetrafluoretileno (PTFE), mas é mais conhecido pela sua denominação comercial Teflon. O Teflon é aplicado nas superfícies de panelas de alumínio, onde após a secagem em altas temperaturas, o […]
Panelas de ferro, podem fazer a diferença na deficiência de ferro
Muito se fala e estuda sobre o uso das panelas de ferro como ferramenta no tratamento da anemia ferropriva. A anemia é caracterizada pela redução dos valores de hemoglobina (proteína responsável pelo transporte de oxigênio), a níveis abaixo do normal para idade e gênero. Embora possa ser desencadeada por múltiplos fatores, a principal causa de […]
Carne de avestruz, opção saudável.
Comum em países como África do Sul, Espanha, China e Israel, a carne de avestruz vem ganhando espaço no prato dos brasileiros como uma opção mais saudável do que a carne bovina, famosa preferência nacional. Por ser uma ave corredora, não possui peitoral desenvolvido e suas asas são atrofiadas. Por isso, a parte mais apreciada […]