Os ácidos graxos de cadeia curta
Os ácidos graxos de cadeia curta são a principal fonte de nutrientes das células que revestem o cólon. Eles promovem uma barreira intestinal que ajuda a impedir a entrada de substâncias nocivas, vírus e bactérias. Isso também reduz a inflamação e pode reduzir o risco de câncer intestinal.
Anorexia e bulimia
Na atualidade muito se comenta sobre anorexia e bulimia que são transtornos alimentares ligados a imagem corporal, acometem principalmente o sexo feminino, faixa etária jovem e ocasionam perda de peso, bem como alterações metabólicas e comportamentais. A anorexia é um distúrbio caracterizado por um drástico emagrecimento, marcado por baixo peso e distorção da autoimagem. Os […]
Ácido úrico elevado, como controlar?
Os níveis de ácido úrico podem ser avaliados através de exames de sangue e de urina.Quando há o aumento dos níveis de ácido úrico, tanto por excesso de produção quanto por deficiências na eliminação, ocorre o que é chamado de hiperuricemia. A hiperuricemia é um fator de risco para o desenvolvimento da gota, onde há […]
Parar de fumar e engordar
Essa é uma grande preocupação dos fumantes.As descobertas apontam para o sistema opióide, relacionado às funções cerebrais responsáveis pela compulsão alimentar e regulação do apetite, como uma possível causa para a preferência do fumante por alimentos altamente calóricos e com alta densidade energética durante a abstinência da nicotina.Essas inter-relações do sistema nervoso podem levar ao […]
Chanpagne, por que brindar com ele?
Existem muitas lendas e muitas histórias adaptadas pelos que as contam.Vamos lá:Antes de mais nada, o brinde ao estilo clássico deve ser ritualizado com o olhar nos olhos da pessoa com quem está comemorando, devem tocar-se levemente, evitar cruzar os braços com a(s) outra(s) pessoa(s) e dizer “viva”, “à sua saúde” ou “tchim tchim”.O ato de […]
Champagne o famoso espumante!
Os vinhos espumantes da região de chanpagne são os únicos que podem ter a denominação “Champagne”A predominância da uva Pinot Noir fornece a estrutura que é tipica, enquanto, a mistura de outras uva dá o tom de diferenciação.Na veuve Clicot, por exemplo, um toque de Pinot Meunier completa a mistura com a uva Chardonnay adicionando […]
Torta Santiago é alimentação ou nutrição?
Essa pergunta me fizeram outro dia no consultório Vamos à receita: 360 g farinha de amendoa 260 g acucar 2 gramas canela Mistura bem… Incorpora 5 ovos gdes Mistura bem misturado… Raspas de limao siciliano Mistura… Unta bastante a forma de fundo removível. Incorpora…. Leva ao forno por 30 minutos a 200 graus. Desinforma…. Embebeda […]
Cobre, devemos suplementar?
O cobre popularmente é alardeado por possuir propriedades antimicrobianas, antioxidantes, anticancerígenas e anti-inflamatórias. Ajudando também a neutralizar toxinas. Existem muitos textos discorrendo sobre a ação do cobre em cicatrização de úlceras, melhora da digestão e redução de infecções.Estudos recentes comprovaram que não existem riscos para o uso de copos, garrafas e panelas feitos com cobre.No […]
Kefir e saúde
Alguns microrganismos presentes no kefir também possuem potencial probiótico, pois demonstram resistência ao baixo pH e à presença de sais biliares do trato gastrointestinal, podendo chegar vivos ao intestino e também impedir a aderência de bactérias patogênicas na mucosa intestinal. Contudo, ainda que o kefir apresente um bom potencial de ser benéfico à saúde, estudos […]
Kefir, o que é isso?
O kefir é um produto fermentado a base de leite de vaca, cabra ou ovelha, a partir de uma “cultura de grãos” (concentrados gelatinosos resultantes de fermentações anteriores) formados por leveduras e bactérias. A composição exata dos grãos varia muito em relação a sua região, tempo de uso e as técnicas utilizadas na sua manipulação […]